نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء باتباع إرشادات عدة أثناء القلي، مشددة على أهمية التقليل من وجود بقايا الطعام في الزيت أولاً بأول، وعدم تركه على النار دون مراقبة قبل أن يبدأ بإظهار الأدخنة.
ودعت "الغذاء والدواء" إلى عدم استخدام الزيت أكثر من مرتين، أو تركه على النار دون مراقبة، ووضع الأغذية المراد قليها برفق، إضافةً إلى تسخين الزيت تدريجياً قبل البدء بعملية القلي.
ضبطت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالتعاون مع عدد من الجهات الحكومية؛ مستودعًا غير مرخص في الرياض يقوم بتخزين منتجات غذائية (دواجن) منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر تقدر كميتها بحوالي 5 أطنان.
وأوضحت "الغذاء والدواء" أنها ضبطت مخالفة إعادة تعبئة الدواجن في المستودع بتواريخ جديدة، إضافةً إلى عددٍ من المخالفات الفنية والصحية، ووجود عمالة غير حاصلة على شهادات صحية.
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن الشوربة تعد من الأطعمة المهمة والمفيدة في الموائد الرمضانية، باعتبارها مصدراً جيداً للبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية.
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن الملح يحتوي على عنصر الصوديوم الذي يؤدي دورًا مهمًا في العمليات الحيوية في الجسم ووظائف الخلايا، إلا أن ارتفاع استهلاكه يرتبط بمخاطر صحية، لذلك توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات من الملح يوميًا للبالغين بما يعادل ملعقة طعام صغيرة.
وأفادت أن هناك إضافات كثيرة للمنتجات الغذائية تحتوي على الملح لها مسميات مختلفة من المهم التعرّف عليها لتسهيل معرفة محتوى المنتج من الملح، مثل: (صوديوم، فوسفات صوديوم، ملح بحري، نترات صوديوم، باكنج باودر، بنزوات الصوديوم، بيكربونات الصوديوم، غلوتامات أحادية الصوديوم).
نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء مستهلكي القهوة إلى تنظيم كمية الشرب بعد الإفطار، لتجنب الأعراض المصاحبة للاستهلاك المفرط للكافيين.
وأكدت "الغذاء والدواء" بأن تناول كميات كبيرة من القهوة خلال فترة الإفطار من المحتمل أن تكون له آثار سلبية على صحة الصائم، وينصح بأن لا يزيد الاستهلاك اليومي للبالغ السليم من الكافيين عن 400 ملغم أي قرابة 15 فنجان قهوة سعودي بسعة 50 مل، فيما تنصح المرأة الحامل باستهلاك أقل من 300 ملغم يومياً.
نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء بغسل التمر جيدا قبل تناوله باستخدام ماء جارٍ، للتقليل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية إن وجدت،مع تجنب استخدام المياه المستعملة في الغسل أكثر من مرة.
ضبطت الهيئة العامة للغذاء والدواء أكثر من 11 طناً من المنتجات المخالفة، خلال حملتها الرقابية على المنتجات الغذائية الأكثر استهلاكاً خلال شهر رمضان المبارك التي شملت جميع مناطق المملكة.
وأكدت "الغذاء والدواء" أن مفتشيها أجروا 719 زيارة على المستودعات ومراكز توزيع الأغذية، إضافةً إلى محلات بيع التجزئة والجملة، خالفت من خلالها 69 منشأة وضبطت أكثر من 11 طناً من المنتجات المخالفة.
وأوضحت "الهيئة" أن أبرز المخالفات هي سوء التخزين، ووجود منتجات مجهولة، المصدر، ومخالفة البطاقات التغذوية، وعدم وجود تواريخ انتهاء الصلاحية، إضافةً إلى سوء تداول المنتجات الغذائية وعدم تغطية اللحوم.
رصدت الهيئة العامة للغذاء والدواء (234) مخالفة خلال (4476) زيارة نفذتها في شهر فبراير من العام الحالي على منشآت خاضعة لإشرافها.
رفضت الهيئة العامة للغذاء والدواء إدخال 5044 صندوقًا من الكمأ (الفقع) يزن 12 ألف و238 كغم، وردت عبر منفذ الحديثة خلال شهر.
وأوضحت "الغذاء والدواء" أنها بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة رفضت دخول عددًا من إرساليات الكمأ إلى المملكة، تبين عليها وجود نمو فطري وتعفن منتشر، كما حررت مخالفة على المستوردين، وذلك لتداولهم منتج غذائي ملوث.
